腊肉特色：透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。
腊肉口感：味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
腊肉功效：开胃、去寒、消食
原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
调料：盐、味精、豆豉、色拉油
中国幼儿网做法：
1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2、腊肉过水后切成薄片。
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
自制腊肉饮食健康
腌制腊肉的调料：
盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、应该放些白酒、我没有白酒就放些红葡萄酒。
做法：
1、五花肉温水洗净，浸入调料里一个晚上；
2、用铁钎子穿起来；
3、放在盒子里面。这样做是因为我房子没有阳台，只有庭院，白天放在外面，晚上搬回地下室，方便搬运；
4、过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了。