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今夏清署鸭汤之金银花水鸭汤(夏季儿童饮食)

作者:博学源 来源:网络 更新时间:01-11

“春江水暖鸭先知”下一句宝宝居然给我对了一个“金银鸭汤最好吃”,爸爸笑的乐翻了天,我也笑的前仰后合,这家伙看来今天是有想吃我做的金银花水鸭汤了。

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金银花医疗:用于各种热性病,如身热、发疹、儿童饮食、发斑、咽喉肿痛等证。

注意:脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。

原料:金银花25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。

做法:

1、金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;

2、陈皮洗干净、泡软刮去囊;

3、清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。

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原料:猪腰子、鱿鱼.香菜、姜、葱、蒜、、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

过程:

1、猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形.鱿鱼切花,盐、湿淀粉码味上浆。香菜洗净,去叶,切成段。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2、锅中放油烧熟,放入腰花鱿鱼花炒散,加姜、蒜、葱、、炒匀,烹汁收汁,起锅放香菜段.装盘。

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