引言：夏天，凉面、凉菜成了我们的主导菜，今天我们就来做一个麻将菠菜，其实很简单。
功效：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
医疗：主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
原料：菠菜，麻酱，熟白芝麻。
做法：
1、菠菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出过凉开水，再挤开水分；
2、将菠菜攥成长条，切成小段；
3、菠菜段的一头沾上白芝麻；
4、麻酱内加入少许盐、凉开水，调匀，淋在菠菜上即可。
饮食常识推荐：菠菜卷
材料：菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）。
调料：盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。（这些调料主要用于最后的调味汁）
做法：
1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。
2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。
3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。
4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。