引言:豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称,所以常吃豆腐对孩子有一定的好处!
原料：
尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：橄榄油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；
6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。
饮食常识小推荐:
芙蓉豆腐的做法:
材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗，鸡蛋清三个，熟油菜片、熟胡萝卜片、豌豆适量。
1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从虾背划一刀，不切断.放少许姜片，盐和料酒拌匀
2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。
中国幼儿网小编总结:豆腐不含胆固醇，但含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。