引言: 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,并且其吸收率也高,两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量,是我们居家美食的营养之餐!
材料:
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
制作步骤:
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
饮食常识小推荐:
荠菜豆腐羹的制作方法:
主料：荠菜150克豆腐200克淀粉适量
调配料：香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙
制作过程：1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
中国幼儿网小编总结:豆腐不仅营养价值高,而且还有药物的疗效,不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用,是健康的理想之菜!