引言:蔬菜配肉往往是我们的居家小菜,吃起来不仅没有油腻感,而且蔬菜还更美味!
原料：
牛肉半斤、茭白2根、姜片少许。
做法：
1、牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用；
2、茭白去外表的硬皮，切薄片；
3、烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用；
4、炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色；
5、加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，我这里没放。
饮食常识小推荐:
茭白的药物价值:
茭白，是我国特有的水生蔬菜.
1.利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
中国幼儿网小编总结:除此之外,茭白还有多种吃法,例如葱油茭白,茭白炒鸡蛋,炝茭白等等都是我们居家美食之选择!