引言：莲藕清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，非常适合现在宝宝的饮食！
原料：莲藕、猪肉糜、鸡蛋、胡萝卜
调料：淀粉、糖、盐、酱油、醋、葱姜水、胡椒粉
制作方法：
1.胡萝卜切丁备用。
2.莲藕洗净，刮去外皮，用刀面拍碎再剁成碎粒状。
3.将莲藕、猪肉糜放入盘中，加入鸡蛋、葱姜水、淀粉、盐、味精、胡椒粉一起拌匀，然后做成一个个小肉饼。
4.将小肉饼放入锅内，旺火沸水蒸约25分钟。
5.起油锅，放入胡萝卜丁翻炒，再放入糖、醋、水淀粉调成味汁，浇在莲藕肉饼上即可。
特色：
酸酸甜甜，适合孩子口味。
饮食常识小推荐：
冬菇藕夹的做法：
主料：
莲藕500克
辅料：
冬菇100克鸡蛋1个小麦面粉50克
做法：
1将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0.3厘米厚(不切断，切3/4深，)再切0.3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软
2将冬菇去蒂洗净，大的改成小块，挤干水分。将花油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精，炒入味后装入碟内晾凉，夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊
3烧热油锅，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅，炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可
中国幼儿网小编总结：莲藕与素食及其肉食一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合，更能更好地补充人体所需营养，抵抗冬寒！