引言：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，再加上豆腐，更是餐桌上一款营养的美食，以下就来看下做法吧！
材料：鲢鱼豆腐
做法：
1、将鲢鱼腹横切成指厚的片，加一茶勺料酒、适量盐、胡椒粉、姜片、葱段抓匀腌制15分钟
2、水豆腐也切成指厚的片
3、热锅入油，四成热时逐片放入豆腐片，两面均煎成金黄色盛出
4、再入适量油，四成热时将腌好的鱼肉煎成两面金黄盛出
5、锅内加少许油，三成热时下入姜末、蒜末爆香，下入豆豉酱炒出香气，加入水、生抽、辣椒、香叶，下入豆腐片、鱼片，大火烧开，关中小火慢炖40分钟左右，加盐、鸡精、香菜末调味即可出锅。
饮食常识小推荐：
干锅什锦菜的做法：
材料：五花肉杏鲍菇豆腐干油豆腐西芹青红椒
做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用
2、五花肉洗净切薄片；杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用
3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒
5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀
6、最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可
中国幼儿网小编总结：目前天气还不是很热，吃干锅还有助于暖身，但是再过几天，就不适合吃这些的菜食了，妈妈们何不趁现在还比较冷，不防做下尝试尝试，味道很不错的噢！