引言：豆腐皮属于豆制品之一，丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。牛肉含有蛋白质、碳水化合物、维生素A等等营养物质，大白菜富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等等，此款如意豆皮牛肉卷属于极品菜食，很值得一尝！
材料：豆腐皮牛肉红椒大白菜
做法：
1、嫩牛肉洗净，剁碎
2、嫩白菜帮洗净，剁碎
3、将剁好的牛肉和白菜帮放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐拌匀，制成馅料备用
4、将牛肉馅放入锅中蒸透，备用
5、红甜椒洗净，去蒂去子，切成粒
6、豆腐皮入沸水锅内烫软，取出后沥干水分
7、豆腐皮平铺在砧板上，均匀地抹上牛肉馅，制成豆皮卷
8、将做好的豆皮卷码放在盘中，入锅用大火蒸制10分钟
9、蒸好的豆皮卷切段，装盘即可
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煎椒盐豆腐的做法：
材料：豆腐适量小葱
做法：
1、将豆腐切片，不宜切的太薄
2、平底锅倒入油，烧热后放入豆腐片。中火煎豆腐片，不着急翻面，一面煎好再翻面煎另一面~两面煎至均匀的金黄色，表面变焦脆后取出豆腐片
3、把豆腐取出。锅内留一点油，喜欢吃辣的这时放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒，加椒盐，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香葱末炒匀就好了，我加了现磨的黑胡椒碎。
中国幼儿网小编总结：豆制品一般所含的蛋白质都比较丰富，所以无论是老人还是小孩子，常吃都很有利于身体的健康！