引言：辣白菜是一款受许多人所欢迎的咸菜类食物，吃起来时带着点甜味，冬季适当的吃点辣椒还是对身体有一定的好处，以下就一起来看下辣白菜的做法吧！
原料：
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。
做法：
1、大白菜洗净，切成2半（或4半）；
2、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软；
3、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分；
4、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末；
5、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀；
6、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀；
7、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上；
8、装入无油的密封容器中冷藏保存。
饮食常识小推荐：
土豆白菜汤的做法：
材料：土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。
做法：
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
3、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
4、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；调入适量盐，出锅即可。
中国幼儿网小编总结：冬季多喝一些汤食不仅有利于驱除寒冷，而且还可滋脾养胃，土豆白菜汤味道鲜浓，很值得一尝噢！