前言：猴头菇是一种木腐食用菌，其含有高蛋白、低脂肪、矿物质和维生素等等，属于优良食品，以下就让我们一起来看看这种食品的相关做法吧！
原料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒
味型：酸甜味
做法：
1、干猴头菇用清水泡1个小时左右，然后把它撕成块，入滚水煮约10分钟，捞出凉水，挤干水分，用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用；菠萝、红绿圆椒切块备用。
2、另起锅热油少许，加入西红柿沙司、适量白醋、白糖、水，加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。
饮食常识小推荐：
菜心炒猴头菇的做法：
原料：水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
制法:
1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。
2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。
3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
中国幼儿网小编总结：猴头菇是珍稀大型食药兼用真菌，可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效，并且还可增强身体的免疫力！