引言：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力，以下就来看看其相关的做法吧！
主料:鸡蛋肉末青菜
调料:油.盐.淀粉.料酒.酱油.鸡精.麻油
做法:
1)肉末加淀粉,料酒,盐,酱油,鸡精拌匀,青菜切成细末.
2)鸡蛋打成蛋液,加水,盐,鸡精调匀.用筛子过一遍,如果没有筛子,用勺子撇去表面的浮末也可以.上蒸锅.
3)蒸鸡蛋羹的同时,把锅烧热,放油,至7成热,倒入肉末炒散至刚刚变色,加入青菜末,炒匀,关火.
4)鸡蛋蒸至7成热时,把炒好的青菜肉末均匀的铺在鸡蛋羹上,淋上麻油.再加热2-3分钟即可.
饮食常识小推荐：
肉末青菜的做法：
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。
制作方法：
1、将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。
2、另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
中国幼儿网小编总结：有的时候许多的妈妈们都不喜欢做菜，以上所给妈妈们推荐的就是对于快节奏生活下的两道懒人菜，其味道吃着也是很不错的噢！