引言：荷兰豆中含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等等，并且其中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。以下就来看看其相关的做法吧！
原料：荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）；
做法：
1、荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
2、红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；
3、锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。
饮食常识小推荐：
豌豆炒胡萝卜的做法：
主料：鲜嫩豌豆粒100克、猪肉50克、胡萝卜75克。
制法：
1.将豌豆洗净，猪肉剁成肉末，胡萝卜切成2厘米的小丁。
2.炒锅内放油，油五成热时，放入葱、姜煸炒出香味，再放肉末与胡萝卜丁，加少许料酒和酱油煸炒，然后放入碗豆，用旺火快炒，加盐调味，炒熟即可。
点评：该菜色彩艳丽，营养丰富，适合经常食用。还可加入笋丁、黄瓜丁、豆干等。
中国幼儿网小编总结：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。食用后也可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率！