引言：转眼之前，天气越来越热了，所以现在的家庭都比较喜欢吃凉菜，但是如何才能将凉菜做的又香又有营养呢？以下就让巧妈妈们来为家长们传授一些经验吧！
原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。
饮食常识小推荐：
五香炝花生的做法：
材料：花生米蒜苔胡萝卜
做法：
1、花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
2、取一口锅，注水，大火烧开，放蒜苔和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
3、然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了
4、花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了
小贴土：煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了
中国幼儿网小编总结：很多的时候凉菜的营养并不差于热菜，最关键的就是看妈妈们怎么做了，但愿以上为妈妈们所提供的两款凉菜做法能够引起妈妈们的兴趣，相当妈妈们也可变换着尝试下不同的做法！