引言：凉菜的营养价值不逊于热菜，尤其是现在正是天气炎热的时候，凉菜反而更加容易引起大家的食欲，并且不同颜色搭配的凉菜也更加容易引起小孩子们的食欲，以下就来看看相关的做法吧！
材料：胡萝卜金针菇香芹
做法：
1、胡萝卜切丝
2、香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水
3、金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水
4、起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油
5、将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉
6、将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可
饮食常识小推荐
胡萝卜蛋粥做法：
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：
1、先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮；
2、把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮；
3、待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒：如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
中国幼儿网小编总结：胡萝卜的营养众所周知，并且颜色也比较鲜明，很适合与其它的材料相搭配，从而引起孩子们的食欲，但愿家长们能够关注更多的夏季营养美食！