引言：此菜食中含有多种营养物质，并且看起来简单，简约，却又不失时尚，多种色彩相搭配很能引起人们的食欲，尤其是小孩子，以下就来看看其相关的做法吧！
材料：鸡蛋鹌鹑蛋木耳番茄青椒
做法：
1、鹌鹑蛋去皮，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，黑木耳泡发洗净撕成小朵，辣椒去籽切块，西红柿切块
2、锅里放油烧热，然后放入鸡蛋炒熟盛出
3、锅内留底油，放入蒜末爆香，然后下入木耳，辣椒，鹌鹑蛋，鸡蛋，西红柿翻炒均匀
4、加盐，味精，香油调味，出锅即可
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茄汁鹌鹑蛋的做法：
材料：鹌鹑蛋番茄猪肉
做法：
1、将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
2、在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.
3、将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.
4、锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可。
中国幼儿网小编总结：鹌鹑肉蛋，味道鲜美，营养丰富。并且还是一种很好的滋补品，其中含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。