引言：小白菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，除此之外还含有还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，以下就来看看其相关的做法吧！
材料:油豆腐200克，小白菜150克，蒜末，素高汤，盐，味精，色拉油各适量
做法:
1、小白菜洗净，沥干水分。
2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高汤烧至入味，再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。
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虾皮炒小白菜的做法：
材料:小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干
做法:
1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。
中国幼儿网小编总结：夏季适当的多吃些青菜对于身体的健康还是非常有利的，并且青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，能够增加大肠内毒素的排出，可达到防癌抗癌的目的呢！