引言：虽然夏季提倡少吃肉，但是不可不吃，适当的吃肉还可增强我们身体的抵抗力呢，以下就来看看其一些肉食的相关做法吧，营养专家为父母提供了两款经典肉类美食！
材料：鸭一只丁香八角草果香叶生姜葱白酱油
做法：
1、首先将鸭子煮熟，然后切成两片，去掉大骨头。
2、将去骨的鸭子放到开水中焯水，然后捞起。
3、锅里放油，加入葱姜翻炒，随后放入丁香、八角、香叶、草果，然后放入鸭子，加加饭酒、酱油翻炒。
4、再加入水、白糖、味精，将鸭子煨制入味，捞起，去骨，放入盘中。
5、用湿淀粉均匀的涂抹在鸭子上面，然后放入六成热的油锅里，将鸭子炸至脆酥，放到盘里，将油滤净。
6、然后装入盘子中，用斜刀切成长3cm，宽1.5厘米的块儿状即可。
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泡菜鸭心的做法：
材料：鸭心莴笋红菜椒老姜
做法：
1.鸭心洗净，撕去包膜和多余的油脂血管，对半剖开。莴笋去皮，切成菱形块。芹菜洗净切成与莴笋相同大小的菱形块。红菜椒洗净去籽，切成小片。
2.大火煮开煮锅中的水，放入切开的鸭心加盖煮10分钟至熟，关火继续闷10分钟，捞出沥干水分并晾凉。
3.蔬菜和泡菜原汁放入有盖容器，放入煮好的鸭心搅拌均匀，放入冰箱腌渍8小时。
4.将腌好的泡菜和鸭心捞出摆盘，最后淋上辣椒油即可上桌。
中国幼儿网小编总结：鸭子油少，脂肪含量低，肉质较好，皮也比较薄，吃回之后仍然会让你回味无穷，如果大家不相信的话不防品尝下吧！敬请关注更多营养专家提供夏季美食！