引言：香菇是我们居家常吃的菌类食品，许多的小宝宝也都比较爱吃香菇，在此为家长们提供一些小技巧，在买香菇的时候应选择干香菇，因干香菇用冷水泡开后味道比鲜香菇更浓，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先将香菇洗净，泡香菇的水留着加入汤里，这样煲出的汤就会更浓香。以下就来尝试下吧！
材料：干香菇、茶树菇各50g竹荪3根淮山药2根黄芪、枸杞各5g橄榄油1汤匙(15ml)盐2茶匙(10g)
做法：
1、将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。
2、将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。
3、去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。
4、将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞，调入盐，再炖约一小时，倒入橄榄油，汤面上立刻浮起金黄色的油花，像鸡汤一样，增加了味觉和视觉上的香浓感，这时即可关火。
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香菇豆腐煲的做法：
主料：嫩豆腐2块，虾仁、鲜贝、绞肉各2两；香菇2朵，芦笋2支。
配料：酱油、蚝油各1大匙，糖半小匙，高汤1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各适量。
做法：
（1）所有的材料切丁，备用。
（2）起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
中国幼儿网小编总结：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。并且还可提高其机体的免疫力，适当的吃些对于身体的健康有好处，敬请关注更多夏季的营养美食！