引言:有的小宝宝爱好偏食,其实许多的时候想要改变宝宝们的这种坏习惯也很好说,首先父母们要就做出可以吸引孩子们眼球的食物,而以下就来具体的看下小兔子奶黄包的做法吧!
材料:取面粉250克倒入盆中,放入50克白糖和2克酵母
做法:
1、左手倒牛奶,用手用筷子搅拌,搅拌至面粉成一个个小面疙瘩,大约用150克牛奶
2、把面揉光,揉成面团,盖上盖子,放一边醒发
3、发面的时候,咱们来制作奶黄陷。碗中打两个鸡蛋
4、鸡蛋中放入150克白糖
5、搅拌至糖的颗粒和鸡蛋融合在一起,蛋黄变为浅黄色,并且没有颗粒感即可
6、加入100克牛奶,搅拌均匀
7、将搅拌均匀的蛋液过滤,这样做出来的蛋黄馅比较细腻
8、在过滤好的蛋液中加入50克面粉,搅拌均匀
9、把50克黄油化开,倒进蛋液中,搅拌均匀
10、奶黄馅放锅上开始蒸
11、蒸5分钟,用筷子搅拌一次
12、再蒸5分钟,再搅拌一次,此时蛋液开始变得粘稠
13、再次蒸5分钟,再搅拌一次,此时蛋液变成一块块的蛋黄馅了,再蒸一会就可以了
14、做好蛋黄馅,放一边凉会儿。这时候面就发好了,把面团切成一个个小剂子
15、把切好的小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,也可以用手压成面皮
16、面皮放左手,右手取一勺蛋黄馅放面皮上
17、像包包子一样,捏成一个个小褶子,收口,做成一个小包子的形状
18、小包子倒扣在案板上,用手将包子捏成椭圆形‘在1/3的地方,用剪刀切出两个耳朵,再剪个小尾巴
19、用剪刀把枸杞剪碎,做成小兔子眼睛。可以尽情发挥用其它东西做兔子眼睛的
20、依次把所有的小兔子做好,饧发10来分钟,
21、把饧好的小兔子放锅上,开锅蒸12分钟即可
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黄馅3要点:
1、做奶黄馅的时候,要用滤网过滤一下,这样做出来的奶黄馅细腻。
2、在做奶黄馅的时候加入面粉,做出来的奶香馅易成型,不容易碎。
3、由于黄油和蛋液不能充分混为一体,奶黄馅上锅蒸时,容易油和蛋液分离,不成型。要5分钟搅拌一次,总共搅拌3次,就可以做出成型的奶黄馅了。
中国幼儿网小编总结:大家不要看以上的步骤比较繁多,其实做起来并不麻烦,若是有雅兴的话还可以让孩子参与到其中,相信小宝宝是非常乐意帮助的噢,快快行动来尝试下吧,看谁能够做的像噢!