·配 料:
挂面(龙须面)400克，熟猪肝150克，鸡蛋150克，菠菜150克。白鸡汤(骨头汤)1公斤，香油10克，酱油40克，精盐10克。
·特 色：面条软烂，汤味鲜香，营养丰富，适宜6个月以上的婴儿食用。
·操 作:
1)将猪肝切末；菠菜择洗干净切末；挂面切成短段儿。
2)将鸡汤倒入锅内，加入挂面、酱油、精盐一丐煮，视挂面煮软后，加入肝末、菠菜稍煮，再将鸡蛋调散后淋和锅内，滴和香油出锅即成。
制作关键：面条一定要切短段再煮，而且要煮烂。挂面做好后，最后不用带很多汤。
中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html （饮食栏目） 编辑：武侯