营养小提示：
香菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、氨基酸和多种维生素，是一种营养丰富的低热食品。油菜含有植物纤维素，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，减少脂类的吸收，可控制体重过快增长。
原料：
油菜300克，鲜香菇25克，小葱10克，姜5克。
调料：
油40克，精盐30克，料酒5克，水淀粉15克，鸡精2克。
做法：
1. 香菇洗净撕成小块；冬笋切成丝；葱、姜切成末。
2. 油菜洗净、切段。用少许油旺火爆炒几下装盘备用。
3. 将香菇、冬笋丝，加入盐、料酒、味精、香油，调拌均匀，装入碗中备用。
4. 锅置火上，放油少许烧至七成热，放入葱末、姜末、香菇、冬笋丝爆炒一下，放入油菜心翻炒，再加入盐、鸡精调味。
5. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。
中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html （饮食栏目）编辑：武侯