莲藕排骨汤（幼儿汤羹类食谱）

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，是幼儿饮食的好选择。
功效：补心益脾，止血安神。
原料：红粉莲藕300克，排骨400克，薏米10克，姜10克。
调料：盐3克，料酒10克，鸡精1克。

做法：
1. 红粉莲藕洗净，切成厚块，用盐腌制5分钟；排骨切段，汆一下水，沸腾后撇去血沫；薏米洗净、沥干。
2. 水开后，将上述材料加葱段、姜片和料酒放入锅内，盖上锅盖用大火炖煮15分钟。
3. 最后，改慢火炖煮1小时，放盐、鸡精调味出锅。（盐一定要最后放，可放少些，以清淡为主）

中国幼儿网小编提示：
1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；
2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。
有了这两个小窍门，保证你熬的莲藕很好。