营养：蛋白质含量丰富，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，对白痴宝宝细腻肌肤亦很有好处。是幼儿饮食的必需品。
原料：西红柿100克，豆腐100克，猪瘦肉50克，葱、姜末各5克。
调料：盐 5克，酱油5克，淀粉5克。
做法1：
1. 将猪肉洗净，剁成肉末（或直接用肉馅）；豆腐切成小方丁；番茄洗净，切成块备用。
2. 锅里放油烧热，先下葱、姜炒香，再下猪肉末，炒后取出备用。
3. 用余油炒西红柿，快炒几下，将豆腐丁放入，加酱油、盐调味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味后，用淀粉勾芡装盘。
做法2：
1.有机豆腐切块；茄子去头洗净，切段；九层塔洗净，挑嫩芽备用。
2.取一油锅，将作法1的茄子段，放入160℃的油锅中炸至变色且微软，捞出沥油备用。
3.另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆腐块、茄子和高汤煮约1分钟，最后加入所有调味料和作法2的九层塔以小火轻轻拌煮到入味即可。
中国幼儿网小编提示：
看看这两种菜不能和什么一起吃（相克）吧？
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。