功效：补钙 幼儿饮食健康让宝宝牙齿更健康。
原料：胡萝卜100克，葱、姜10克，牛奶500克，猪小排500克，西芹200克，鲜香菇80克。
调料：料酒15克，盐3克，水淀粉10克，油15克，黄酒10克。
做法1：
1.猪小排洗净，逐根切成长3厘米、宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后放入盆内，加水淀粉和少量黄酒、盐拌匀。
2.锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至砂锅内。
3.将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用。
4.鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块。
5.砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入一半鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另一半鲜牛奶。继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和味精即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。
做法2：
1. 猪小排用清水洗净，切成4厘米长的段。用开水汆一下，沥干水分，加干淀粉和黄酒、盐腌5分钟 。
2. 锅烧热后，倒入适量花生油，将腌好的小排骨放入，炸至淡焦黄酥脆，盛入锅中备用。
3. 葱切花、姜切块；胡萝卜、西芹切成条状；鲜香菇切成小块，放到油锅中煸炒备用。
4. 砂锅内倒少量清水，放入料酒、姜块和排骨用大火煮，水开后，先加半斤鲜牛奶，小火焖煮，排骨八九成熟时，再放入炒好的胡萝卜、鲜蘑菇块、西芹，此时，可放入另外半斤鲜牛奶继续用小火焖煮至排骨完全熟透，加盐调味即可食用。
中国幼儿网小编提示：
将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香味，打开3~6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作用。牛奶含有丰富的钙质和蛋白质。让菜肴带有诱人的色泽及奶香味。