下班儿子要吃糖醋排骨，这可是我这个妈妈露一手的好机会，哈哈哈！向来我有幼儿园健康饮食大师称号，来，看看我的秘籍吧！
原料：猪小排500克，葱3克，姜2克。
调料：香醋5克，盐2克，老抽5克，生抽5克，八角2克，绵白糖2克，芝麻2克，味精2克。
做法1：排骨先烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。
做法2：在熬制糖色时，时间不宜过长，颜色稍有变化，应及时倒入调料，放入小排。
1. 猪小排洗干净，剁成小块；锅中放入适量清水，水开后，放入小排，煮沸撇掉血沫。
2. 放入葱段、姜片和八角，用小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥水。
3. 油锅烧热，放入小排，用中火煎至两面金黄，捞出沥油。
4. 锅中再加少许清水。放少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。待糖浆表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐、生抽、老抽、香醋，混合均匀，熬成深红色时，再将炸好的小排放入翻炒，让浓稠的汤汁将小排充分包裹起来即可。
中国幼儿网小编提示：
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，其丰富的钙质，可维护骨骼健康。烧汤的排骨最佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格也便宜。