营养：香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
功效：健胃消滞、减肥祛脂、健体瘦身、饮食健康。
材料：笋尖100克、金针菇50克、豆腐皮50克
调料：姜丝1勺、鸡精1克、盐3克、鸡汤750毫升
做法：
1.将金针菇洗净，去根；笋尖切成两半；豆腐皮切菱形片。
2.将笋尖和姜丝放入汤锅中，加入鸡汤煮20分钟，再放入豆腐皮和金针菇煮10分钟，然后加入盐和鸡精调味即可。
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特点：色泽淡雅、鲜香扑鼻。
主料：油面筋250克
辅料：水发香菇75克、冬笋75克、葱、姜、油菜
调料：盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、食用油、高汤
方法：
1、将香菇、冬笋分别洗净切片，油菜切成段，葱姜切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下葱、姜末炝锅后放入香菇、冬笋片炒匀，加适量高汤，再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味，放入油面筋大火焖几分钟，放入油菜翻炒几下即可出锅。