功效：羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健体、滋养强壮、饮食健康。
医疗：肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。
材料：蛋4个、羊肉末50克
调料：葱花、盐、酱油、料酒各适量
做法：
1.将蛋打入大碗中，搅拌均匀。
2.加入羊肉末、盐、酱油、葱花、料酒和少许水一起搅打均匀。
3.放入蒸锅用小火蒸至熟，约20分钟即可(也可放进微波炉中蒸10分钟)。
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清炖羊肉
原料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。