功效：能提高机体的免疫饮食健康功能.
营养：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
材料：鹌鹑蛋10个，青椒1个，老南瓜200克
调味料：生姜1片，盐8克，味精3克，白糖3克，水淀粉少许。
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去子切块，青椒切片，生姜去皮切片。
2.烧热锅放油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。
3.调入味精、白糖、盐稍炒，再用水淀粉勾芡，炒至汁浓时出锅入碟。
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南瓜营养蛋糕
材料：甜南瓜1/4个，豆子1杯，面粉2杯，焙粉2小勺.
配料：白糖2大勺，鸡蛋1个，牛奶1/2杯，盐少许。
制作：
1把南瓜切成六等分，带皮上屉蒸。蒸好后去皮，将果肉碾碎从笊篱里挤下来。
2豆子用流动的水洗过后放到冷水里泡上。
3在碾碎的南瓜里放入面粉、焙粉、白糖、和盐，充分的拌开后放入鸡蛋和牛奶，完成和面。
4在和好的和面里撒上豆子拌好。将和面放在杯蛋糕模子里，放到笼屉上蒸20分钟。