功效:补阴不腻,润肠通腹治便秘,饮食食谱。
主料:虾仁
辅料:鸡蛋清
调料:大葱
做法1:
1. 先将苁蓉洗净,切成细末备用。
2. 虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3. 锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。
1. 将肉苁蓉用少许水煮20分钟后去渣取汁;
2. 鸡蛋磕入碗内搅散,与肉苁蓉汁丶面粉丶姜汁丶葱花丶精盐丶发酵粉拌成蛋粉糊;
3. 将虾仁加入适黄酒丶盐丶味精略渍,拌入蛋粉糊中;
4. 将锅置于旺火上,加入植物油,待油烧至四成热;
5. 用小汤匙将虾仁糊舀下锅内炸至金黄色,出锅装盘即成。