疗效:补虚安胎,适用于预防习惯性流产。
主料:粳米120克,母鸡1250克。
辅料:黄芪30克,熟地黄15克,盐5克,味精1克。
做法:将鸡去毛及内脏,入黄芪、熟地同煮熟烂,下米煮粥,调味即可。
小知识:
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。
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蜜瓜螺头鸡汤
原料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤,生姜一小片。
做法:
1、最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行;
2、先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时;
3、然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。