功效：补血、饮食健康、解毒。
医疗：劳伤吐血、贫血虚弱、药物中毒。
主料：豆腐(北)100克、鸭血(白鸭)100克、菠菜100克。
调料：盐5克、味精2克、香油10克、枸杞子30克。
做法：
1、菠菜洗净，切段，焯水。
2、鸭血、豆腐切长条片，待用。
3、沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮。
4、将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。
做法2：
1、鸭血切块，放滚水过一下（木有说法，俺的习惯，消毒吧！ ）
2、豆腐切块，过滚水（去腥吧，也是俺的习惯，千万和鸭血是两种滚水呀，不能混用）
3、锅内清水烧开放葱姜片，放鸭血，豆腐，以及辣辣的红尖椒，再次烧开，放入芹菜叶，盐调味即可。
做法3：
1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；
3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；
4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；
5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，OK了。
典藏指数：★★★★