特色：清淡不腻，味鲜可口。
功效：清热，化痰，消积，通便。
主料：海蜇皮300克,黄瓜200克。
调料：姜10克,盐5克,味精3克,醋10克,香油5克。
做法：
1、黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝；
2、水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾；
3、放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中；
4、加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即成。
幼儿园饮食淘宝专员：大拌蜇皮
原料：海蜇皮、白菜、粉丝、醋、盐、味精、香油、蒜蓉。
做法：
1、海蜇皮（超市有卖），打开包装，用清水浸泡一下。这里有个让海蜇皮很脆的做法，就是开水里焯几秒，立刻过冷水，捞出晾干；
2、白菜（只用嫩芯），切丝，海米浸泡，粉丝用开水泡软；
3、所有的材料拌在一起，用醋、盐、味精、香油、蒜蓉。