功效：保障营养、增进健康、清洁皮肤、抗衰老。
口感：清鲜滑软，咸鲜香辣。
营养：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
医疗：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。
特色：色彩美观。
主料：黄瓜300克
辅料：菠菜100克,粉皮100克,虾米10克
调料：盐5克,味精2克,香油10克,辣椒油20克
做法：
1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。
2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。
幼儿园饮食淘宝专员：菠菜蔬果沙拉
材料：甜瓜、山楂糕、菠菜叶。
做法：
1、刻掉甜瓜的皮；
2、去掉瓜瓤，切块；
3、山楂糕切块；
4、菠菜叶在热水里烫一下（因为菠菜含草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，用开水焯一下，可以除去其中大部分的草酸），搭配上切好的甜瓜和京糕，即可。