功效：生津止渴，健胃消食，幼儿园饮食，清热解毒，凉血平肝，补血养血。
医疗：用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
原料：新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用；欧芹（也可用九层塔、芫荽代替）、大蒜1-2瓣。
辅料：盐、黑胡椒适量；橄榄油适量（最好是Salad dressing ）。
做法：
1、先把材料1和2都切碎；
2、将所有材料放入大碗中，加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀，放入冰箱冷藏一晚（或者至少腌制10-20分钟）；
3、然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色（1-2分钟就好，别烤糊了）；
4、最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。（也不排除有正在计划增肥的筒子，那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~）。
饮食健康：番茄鱼
主料：鲜鱼1条(青.草.鲤鱼均可)
配料：葱段、姜丝.番茄酱、料酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精、湿淀粉各适量.植物油.
做法：
1、将鱼宰净，两面剞上花刀。
2、锅置旺火上，放入水烧开，放入料酒.胡椒粉.盐和鱼，用慢火煮10分钟，捞出鱼放盘内，去汤水。
3. 锅内放油烧热，将葱、姜煸出香味即捞出不用.锅内下番茄酱，白糖.边炒边加水，放湿淀粉勾芡，加入味精待汤汁滚开后浇在鱼身上。