功效：健胃消食、补脾止泻、幼儿园饮食、清胃解渴。
医疗：特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。
原料：米饭1大碗，菠萝1/4个、北极虾12个、目鱼150克、洋葱半个、青豆100克、葱姜少许。
调料：泰国鸡酱1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺。
做法：
1、菠萝切小块用淡盐水浸泡，半小时后用清水冲去咸味沥水备用；
2、将北极虾放在室温下自然融化，剥去头尾外壳备用；
3、目鱼切成目鱼花，锅里倒入水，放入葱姜和料酒。水开后到入目鱼花10秒钟捞出沥水；
4、洋葱切成末备用；
5、热锅入油，油温后下洋葱末煸香，放入事先焯好的目鱼和北极虾略微翻炒。加入泰国鸡酱、番茄沙司、盐、鸡精炒匀；
6、最后放入米饭、菠萝和青豆一起翻炒均匀即可。
饮食健康做法2：
1、把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果肉丁。
2、锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3、接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁。
4、炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。这时可以加一些鸡精下去，味道会更好。最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到准备好的菠萝壳里就行啦！