功效：清肺热利尿、饮食健康。
医疗：治疗咽喉肿痛，暑热重
营养：含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。
原料: 青瓜1根、胡萝卜小半根、鸡蛋1个、面粉1.5碗。
做法:
1、青瓜洗净后用器具擦丝；
2、胡萝卜擦丝；
3、打入鸡蛋，搅匀；
4、加入面粉，再一边加清水，一边用筷搅拌，直至拌成略稠的糊状；
5、放少许盐拌匀调味，如果时间允许，可将面糊放置半小时醒一下；
6、不粘锅扫薄薄一层油，小火，倒入约三分一的面糊（不要一下倒太多，以锅的大小为准），用锅铲轻轻刮平；
7、饼慢慢凝固，并有香味，给它翻个身，继续烙，可用锅铲把饼稍微压一下，使之平整；
8、两面烙至金黄即可。
儿童食谱：青瓜炒蛋
材料：青瓜（黄瓜的姊妹）一条、鸡蛋两个
调料：蒜、油、盐、鸡精
做法：
1、青瓜洗净切薄片（被偶不小心偷吃了几口）；鸡蛋打散加鸡精、盐适量。
2、起油锅滑炒鸡蛋，蛋液成型后马上盛出，备用。
3、起油锅爆香蒜，倒入青瓜略炒后加入鸡蛋，加盐加鸡精，炒匀盛出。