功效：活血化瘀，降低血脂，饮食食谱，消肿解毒。
营养：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
医疗：特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。
原料：油菜2棵，玉米笋50克，西红柿1个，洋葱1个，青豆数粒，鱼肉1块。
调料：盐、味精、淀粉。
制法：
1、将油菜洗净，西红柿洗净，洋葱剥皮。
2、西红柿切成小块，洋葱切成块，鱼肉去皮、去刺，用菜刀拍成茸。
3、油菜、玉米笋、洋葱块、青豆、西红柿分别焯水。
4、鱼茸与盐、味精等调味，并把青豆粒混入其中，上蒸锅蒸熟。
5、将所有焯好的原料装盘造型。
6、用淀粉、盐、味精等调成味芡汁，浇在菜品上即可。
饮食健康：鸡肉油菜
材料：油菜200克，鸡脯50克
调料：料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5 克，味精1.5克。
做法：
1、先把油菜洗净，切成段；
2、把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。
3、油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。
4、再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。