功效：宣肺止咳，饮食健康，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。
医疗：主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
营养：含丰富的蛋白质、脂肪油，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
主料：全蛋100克、蛋黄20克、细砂糖50克、杏仁粉50克、玉米粉50克、低筋面粉20克、蛋白60克、细砂糖30克、无盐奶油50克、兰姆酒15毫升、杏桃果酱50克、软化奶油适量、杏仁片适量。
模具：直径18厘米的芙兰模具或8寸派模。
准备：
1、在烤模内涂上软化的奶油，在将杏仁片均匀沾裹，放冰箱冷藏备用
2、将低筋面粉、杏仁粉、玉米粉先混合后再过筛备用。
时间：45分钟左右。
做法：
1、现将全蛋液和蛋黄混合拌均后加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化无看到颗粒状态即可；
2、加入混合过筛后的杏仁粉、玉米粉还有低粉，搅拌均匀；
3、现将蛋白打发至有小角不会滴下后分次加入细砂糖（分3次，每次分别加入10克左右），将蛋白打发至硬性发泡，有个立角状态；
4、将打发好的蛋白霜用手动打蛋器先取1/2加入搅拌均匀，在将剩余的用橡皮刮刀刮入蛋黄面糊中，用不规则的方式翻版均匀；
5、将无盐奶油与兰姆酒混合，用隔水加热的方式煮至融化，降温后保持在50~60度，然后倒入面糊中，翻版均匀；（也可以先去适量面糊与奶油液混合均匀后再次加入面糊中，这样面糊翻版操作起来会更加容易）
6、将面糊全部拌均后倒入圆模具中，用170度烤35分钟即可；
7、待蛋糕出炉冷却后，涂抹上杏桃果酱，再入烤箱以170度烤1~2分钟后取出，使果酱变成透明色；
8、最后撒上少许防潮糖粉做装饰即可。
儿童饮食：牛奶杏仁粥
主料：牛奶(200克) 稻米(100克)
辅料：苦杏仁(60克)
调料：白砂糖(40克)
做法：
1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；
2. 大米洗净，加清水适量；
3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。