功效：补肾益精，儿童食谱，养血润燥，止血。
医疗：精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血。
原料：海参，木耳，葱，姜 ，油，豆腐，芦笋、胡萝卜、生菜
调料：盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2、开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
4、卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
儿童饮食：雪花海参
原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料
酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖
5克。
做法：
1、海参切长条，用开水焯一下倒出。
2、鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。
3、将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。
4、锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。
5、坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。
6、原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。