口感：肉质细腻、饮食常识、味道鲜美。
医疗：治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱。
营养：含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
材料：鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。
做法：
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；
3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了；
4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味。
饮食健康：酱焖鲅鱼
原料：鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
做法：
1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
4、香油，放几根韭菜，出锅。