特色：香味浓郁，儿童食谱，鲜嫩清脆。
功效：清热解毒，健胃理气，润肤明目。
医疗：主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
原料：木耳、香椿芽、红辣椒
调料：美国辣椒仔、盐、鸡精
做法：
1、将木耳泡发洗净，用手撕小块；
2、红辣椒切斜段，香椿芽洗净去根；
3、锅中烧开水将木耳焯透捞出，过凉，红辣椒在油中略炒盛出，与木耳拌匀加盐鸡精美国辣椒仔少许醋和香油调味；
4、最后撒入香椿芽拌匀装盘即可。
儿童饮食：春芽虾酱拌豆腐
原料：豆腐一盒、香椿芽、香葱、五香花生米、红辣椒、
调料：虾酱、香油
做法：
1、将嫩豆腐切大块放在盘中
2、五香花生米去皮碾碎，香葱切末，香椿芽洗净去根，开水焯一下
3、虾酱用香油略微煸炒一下后拌入香葱末、香椿芽、花生米粒、红椒丝
4、撒在嫩豆腐上，吃时自己拌匀。