鸡腿功效：温中益气、饮食常识、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。
鸡腿营养：含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
主料：鸡腿适量。
调料：老抽适量、九层塔适量、香油适量、料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖2汤匙、姜适量、蒜适量、葱少许、干辣椒适量。
中国幼儿网做法：
1、葱切段，姜切片，蒜头去皮用整颗，干辣椒用整颗，将鸡腿割开去骨，鸡肉切块，去除血块，鸡皮油留着（鸡皮油可以让鸡肉更香~~）。
2、清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水。
3、锅中放芝麻油。
4、先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软。
5、加整个的干辣椒、葱段爆香。
6、放入鸡肉拌炒，炒出香味。
7、放料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀，冰糖化开即可。
8、转小火，盖上锅盖焖，这个是为了将鸡肉里的水分逼出来。
9、在这个间隙，将砂锅空烧热。砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味。
10、鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅，加少许麻油。
11、放适量九层塔。做这个菜一定不能少的就是九层塔（罗勒），说是宁波貌似只有麦德龙有新鲜的九层塔，麦德龙路途遥远，用家里现有的干的代替了。
栗子鸡球汤饮食健康
原料：鸡腿2只、栗子50克、莴笋100克、胡萝卜50克。
辅料：枸杞10克、姜片5克、白胡椒粉1克、盐少许、料酒少许。
做法：
1、做法非常简单，鸡腿洗净，用小刀和厨房专用剪刀把鸡腿去骨，切成小块，放入容器，加入适量的盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，放在一边腌制10分钟左右。怕热量高的话，可以把鸡皮去掉再切块。
2、把栗子洗净，煮熟去皮。
3、还需要准备一点莴笋和胡萝卜，莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，切成菱形片，再准备一点姜片。家里有枸杞的话，取一点洗净备用。
4、取一个小汤煲，放入刚刚准备好的所有材料，鸡肉，栗子，莴笋，胡萝卜，枸杞，姜片，再倒入少许清水，略微加一点盐调味。
5、取蒸锅，注入适量清水烧开，放入盛满美味的小汤煲，中小火蒸约40-50分钟即可。