青椒功效：温中散寒，饮食常识，开胃消食。
青椒医疗：主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
主料：红椒1个、青椒1个、豆腐1块。
调料：酱油适量、白糖少许、浓汤宝1包、豆豉适量、蒜少许、水淀粉适量、盐适量。
中国幼儿网做法：
1、青椒、红椒切块、蒜切末，豆豉用水泡开。
2、豆腐切块，入油锅炸至两面金黄捞起沥油。
3、豆豉捞起和蒜末一块下油锅爆香。
4、放入酱油、盐、糖和少许兑水的浓汤宝。
5、煮开后倒入豆腐、青椒、红椒拌炒。
6、加少许水淀粉勾薄芡即可。
珍珠南瓜饮食健康
材料：南瓜，青椒，鹌鹑蛋。
调料：盐，白糖，姜片，高汤，水淀粉。
做法：
1、南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块；青椒洗净后切菱形片；鹌鹑蛋煮熟后去壳备用（鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味）。
2、炒锅倒入适量油，烧至五成热时下入姜片略炸，随后倒入南瓜块，翻炒一会然后倒入高汤，略煮一会，待南瓜变软后放入鹌鹑蛋，青椒片，严，白糖，翻炒均匀后再煮一会待汤汁收浓后就可以出锅了。