猪皮功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。
猪皮医疗：主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。
食疗：用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
原料：猪皮
调料：八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽（香菜）、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。
中国幼儿网做法：
1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；
2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；
3、高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；
4、待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；
5、将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；
6、炒锅里放入适量花椒，加入适量香油、辣椒油小火烧热；
7、捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；
8、加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；
9、盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；
10、最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。
辣炒猪肉皮饮食健康
主菜：猪肉皮。
配菜：红绿辣椒丝、煮熟的豌豆、干辣椒、花椒、葱。
做法：
1、先将肉皮洗净，下开水煮5分钟取出，切成细丝待用。
2、锅内放油，先将花椒炸到微糊，倒出颗粒后放干辣椒，葱爆香后，倒入肉皮，翻炒1分钟，放料酒，少许酱油，少许白糖，胡搅粉，继续翻炒。
3、然后放红色和绿色辣椒，豌豆等配菜，炒大概2分钟后，最后放鸡精，关火即可！