芹菜特色: 色泽橙黄透明，脆嫩无渣。
芹菜功效：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。
芹菜医疗：主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
原料：芹菜叶、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。
中国幼儿网做法：
1、芹菜叶洗净稍稍切碎，加入鸡蛋、适量盐、黑胡椒粉拌匀；
2、平底锅里加入适量油烧热，倒入1料中火煎黄2面即可。
香芹拌腐竹饮食健康
材料：芹菜、腐竹、木耳。
调料：盐、鸡精、香油、芝麻。
做法：
1、芹菜洗净切寸段后焯水备用。
2、腐竹、木耳泡发后，洗净，切丝，焯水至熟，备用。
3、取大碗，放入上述食材，加入所有调味料拌匀，码盘即成。