虾的功效：补肾壮阳，延缓衰老食谱，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛。
虾的食疗：适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒。
特点：形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红。
材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克。
调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许。
中国幼儿网做法：
1、材料
2、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
3、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
4、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
5、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
6、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
清炒虾仁饮食健康
原料：南极虾、莴笋、胡萝卜。
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟；莴笋、胡萝卜去皮切丁。
2、锅内热油，依次将胡萝卜、莴笋倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用。
3、锅内热油，将虾仁倒入，炒至变色后，加入做法（二）的胡萝卜、莴笋，炒匀即可。
小唠叨，我是炒了一大盘子，照片上的只是其中一小小部份，呵呵，怕有些筒子又嚷不够吃，特此唠叨！呵呵。