山药功效：健脾补肺、延缓衰老食谱、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏。
山药医疗：主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳。
原料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）。
辅料：芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。
中国幼儿网做法：
1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。
2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。
3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。
4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。
蜜汁山药饮食健康
材料：山药、绵白糖
做法：
1、山药去皮，滚刀切小块儿；
2、油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄；
3、锅里留少许底油，放入绵白糖，用勺子搅拌至融化，上色后加入适量的热水；
4、放入炸好的山药，均匀包裹上汁儿就可以出锅了。