今年的夏季格外的让人“欲罢不能”，火热的大街，火热的人群，处处弥漫着热气腾腾的感觉，世界就是一个大蒸锅，高架桥上的汽车在最上面的一梯，我们在最下面的一梯，中间混杂着热气蒸着整个城市，夜了，大街小巷烟雾弥漫，烧烤开始了。
最新研制夏季凉菜：（热点饮食健康）
原料：白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。
做法：
1、白米虾洗净滤水，黄瓜切块、姜切丝；
2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；
3、下黄瓜快速煸炒半分钟，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。
饮食常识小知识：
夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”，但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
除了黄瓜把儿外，黄瓜还有什么营养呢？
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。