如今出来一个明星,就会伴随着它们有昵称的出现,什么凉粉、咸菜、钢丝。这已经成为追新族的一种时尚创新称呼,“爱情公寓”里的曾小贤就是这样一个人,作为收音主播的他,被粉丝们光荣的称作了“咸菜”。
名称:萝卜小咸菜
豇豆功效:理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。
豇豆医疗:补心泻肾,渗水,利小便,降浊升清。
原料:小萝卜350克、嫩豇豆250克、尖椒250克(三种蔬菜为晾晒一天后的重量)、盐160克、花椒一把、八角四颗、香叶四片。
腌制的过程:
1、小萝卜、嫩豇豆、尖椒洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天;
2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加大约1700毫升的水烧开,彻底晾凉;
3、把晒蔫的蔬菜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天;
4、腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,然后移入无油无水的小盆中,先码入辣椒、在码入豇豆,最后码入小萝卜,然后把盐水倒入,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏间,20天以后取出食用。
饮食健康推荐:豇豆木耳
原料:豇豆,木耳。
做法:
1、将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。
2、木耳泡发,去蒂切块。
3、坐锅点火,加入适量清水烧沸。加一勺盐,倒入豇豆和木耳,盖锅煮5分钟这样,用漏勺捞出沥干。
4、将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。